Lợi ích của vitamin D với sức khỏe
Vitamin là những chất mà cơ thể chúng ta không tự tổng hợp được, mà phải đưa từ bên ngoài vào, qua đường ăn uống, như vitamin A,B,C,E,… Nhưng cơ thể chúng ta hoàn toàn có khả năng tự tổng hợp được vitamin D. Vì vậy nếu coi vitamin D là một loại hoóc môn có lẽ sẽ chính xác hơn.
Vitamin D có trong những thực phẩm như Cá, Nấm, Sữa tươi nguyên kem, Dầu gan cá tuyết, Đậu phụ, Pho mát, Trứng, Sữa đậu nành, Hàu, Yến mạch, Trứng.
Vitamin D là một nhóm bao gồm các vitamin D1,D2,D3,D4… Bài viết này chỉ đề cập đến vitamin D3, do vai trò của Vitamin D3 nổi bật nhất, rất quan trọng đối với cơ thể, nên nhiều khi cứ nói đến vitamin D là mọi người hiểu đó là Vitamin D3.
Các nhà khoa học biết rằng Vitamin D3 có vai trò quan trọng trong việc giúp cơ thể chúng ta tăng cường hấp thu Canxi ở ruột, sẽ giúp tránh còi xương ở trẻ em và làm giảm loãng xương ở người già. Nhưng hiện nay, qua nhiều nghiên cứu, các tác giả đã phát hiện thêm nhiều chức năng quan trọng của vitamin D3 đối với sức khỏe.
Vitamin D3 không chỉ giúp tăng cường hấp thu canxi làm xương chắc khỏe, mà còn có rất nhiều vai trò quan trọng như: Tăng cường hệ miễn dịch; Giúp hệ cơ phát triển; Giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư; Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đái tháo đường; Giảm stress… Càng ngày, qua nhiều nghiên cứu, càng phát hiện thêm nhiều vai trò quan trọng của vitamin D3.
Dấu hiệu nhận biết bạn đang thiếu Vitamin D
1. Bạn thường xuyên mắc các bệnh nhiễm trùng
Vitamin D là một chất vô cùng quan trọng với hệ miễn dịch.
Nếu cơ thể không đủ vitamin D, các tế bào của hệ miễn dịch không thể phản ứng nhanh với sự tấn công của vi khuẩn, vi rút, và cơ thể sẽ gánh chịu hàng loạt các căn bệnh do nhiễm trùng.
Vì vậy, nếu bạn nhận thấy mình luôn luôn bị các căn bệnh do nhiễm trùng (như cảm cúm, viêm mũi, viêm họng…), hoặc các bệnh này kéo dài dai dẳng mãi không khỏi, thì có thể bạn đang bị thiếu hụt vitamin D.
2. Bạn cảm thấy tinh thần suy sụp, đặc biệt vào mùa đông
Vitamin D được gọi là vitamin ‘nắng trời’, nghĩa là cơ thể chỉ có thể tổng hợp được dưới ánh nắng mặt trời. Vì vậy, thời điểm mùa đông là lúc bạn có nguy cơ thiếu hụt vitamin này nhiều hơn.
Còn đây là lý do vì sao vitamin này lại liên quan đến tâm trạng: Trong não, vitamin D đóng vai trò là chất dẫn truyền thần kinh, vì vậy nếu thiếu hụt vitamin này bạn sẽ dễ rơi vào trạng thái trầm cảm.
3. Bạn luôn luôn mệt mỏi
Vitamin D rất cần thiết cho việc biến đổi thực phẩm thành năng lượng.
Nếu bạn luôn mệt mỏi mặc dù chế độ ăn uống vẫn ổn định, thì có thể tình trạng thiếu hụt vitamin D đã khiến cho cơ thể không có được năng lượng từ những gì bạn ăn.
4. Bạn bị đau khớp hoặc xương yếu
Vitamin D rất cần thiết để điều chỉnh lượng canxi và phosphate trong cơ thể, giúp các khớp, cơ và răng có thể phát triển lành mạnh.
Thiếu vitamin D còn dẫn đến tình trạng mất sụn và loãng xương ở người lớn tuổi.
5. Chứng đau cơ dai dẳng
Vitamin D hỗ trợ chức năng cơ vì các thụ thể của nó nằm trên khắp cơ thể, bao gồm cả trong cơ.
Vitamin D sau khi hấp thụ sẽ giúp tăng cường sự co cơ, là yếu tố quan trọng để xây dựng cơ bắp
Nên bổ sung bao nhiêu Vitamin D3 mỗi ngày?
Trước đây, một số nghiên cứu đã đưa ra kết luận một người lớn trung bình cần khoảng 600-800IU/ngày (International Unit, đơn vị quốc tế, 1g bằng 40 triệu đơn vị). Nhưng hiện nay một số nghiên cứu mới lại kết luận, một người lớn trung bình cần đến 2000IU/ngày để cho một cơ thể khỏe mạnh.
Vitamin D3 có thể được đưa vào cơ thể qua thức ăn, nhưng lượng Vitamin D3 có trong thức ăn thường không cung cấp đủ nhu cầu cho cơ thể. Vitamin D3 có trong lòng đỏ trứng, mỡ cá, các sản phẩm từ sữa… Một lòng đỏ trứng chỉ có khoảng 20IU vitamin D3, 100g cá hồi cũng chỉ có khoảng 500IU, 1 cốc sữa tươi cũng chỉ có khoảng 100IU. Như vậy, nếu chỉ thông qua ăn uống, gần như không thể cung cấp đủ nhu cầu vitamin D3 cho cơ thể.
Theo các nhà khoa học, phải đến hơn 90% lượng vitamin D3 trong cơ thể là do cơ thể tự tổng hợp. Dưới tác dụng của ánh nắng, chính xác hơn là tia UVB (tia tử ngoại B) trong ánh nắng, chiếu vào da, làm cho một chất tự nhiên có trong da người, tên gọi là 7-dehydrocholesterol (7-DHC) chuyển thành cholecalcilferol. Cholecalciferol là tiền chất của vitamin D3, sau đó theo dòng máu đến gan và thận để được chuyển hóa thành vitamin D3. Chỉ trong khoảng 30 phút tiếp xúc với ánh nắng, cơ thể chúng ta có thể tổng hợp từ 10.000-20.000IU.
Một điều tuyệt vời nữa là, khi cơ thể đã đủ vitamin D3, sẽ có cơ chế tự điều chỉnh, để không tổng hợp thêm nữa, dù da có tiếp xúc thêm với ánh nắng nhằm tránh việc vitamin D3 trong cơ thể tăng cao. Trong khi đó, nếu dùng các thuốc bổ sung vitamin D3 không cẩn thận, có thể sẽ gây quá liều và ngộ độc.